鸡腿肉颜色太深的原因有（）

辣鸡腿肉裹粉一次最多几片，最少几片（） 鸡腿肉必须漂净血水后才能作为茸泥的加工原料。 鸡腿肉肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于（）等技法。 测温的烤翅,可接受的温度最低为（）；测温的奥尔良烤鸡腿肉，可接受的温度最低为 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？ （）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法。 （）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法 染发颜色太深可能的原因是（）。 因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（ ）。 錾削时，錾子切人工件太深的原因是（）。 制作填馅鸡腿的调料有（） 香煎黄金糕颜色太深，表面发黑，表面风干刀工厚薄不均匀不可以售卖（） 幼儿园午餐有鸡腿和蘑菇，老师先让孩子吃蘑菇，再吃鸡腿，你认为是否对？ 幼儿园午餐有鸡腿和蘑菇，老师先让孩子吃蘑菇，再吃鸡腿，你认为是否对？ 錾削时，錾子切入工件太深的原因是前角太大（） 腿肉裹料前，需要将腿肉翻起搅拌均匀然后拿起腿肉将两面均匀蘸取腌制液后拿起稍作停留，待腿肉不在滴腌制液后再裹粉，是否正确（） 牛前腿肉属（）。 牛的前腿部位有短脑、前腿肉、前腱子肉、（） 猪后腿肉的特点:（） 床单经常使用比较浅的颜色，原因有（）