将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。

玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的任性和延伸性（） 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（） 大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？ 几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）. 利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。 中国大学MOOC: （ ）蛋白质含赖氨酸低，若能与其他蛋白质混合食用，则能弥补其不足，大大提高其生物价值。 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（） 下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（） 我们平时吃的小麦面粉（玉米面）主要来自小麦（玉米）种子的（） 玉米面 与麦粉比较．玉米蛋白质的生物价更低，主要原因是玉米蛋白质不仅（）含量低，（）含量也不高 在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价（） 如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物的蛋白质生物价，应在配餐中注意补充（）。 高蛋白大豆按照粗蛋白质含量定等，__等为中等（） 蛋白质生物价 粮豆混合可以大大提高蛋白质的利用率。（） 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（） 高蛋白专用大豆品种是指蛋白质含量（）％以上的品种。 大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。