单选题

姜黄是咖喱粉的特征色素,其用量在()以下。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%

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咖喱粉是由多种植物香辛料与面粉混合制成的复合调料。 胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分,其种子烘炒研磨可制成()的代用品。 咖喱粉(图10-32)原产于,现在全国各地一年四季均有生产() 根据GB28050,花椒、大料、辣椒等__原料香辛料和五香粉、咖喱粉等__香辛料混合物,豁免强制标示营养标签 咖喱粉是一种特殊的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。 姜黄的断面特征是 姜黄药材的断面特征是() 在制作意式浓缩咖啡时,咖啡粉用量增加,其基础感官特征会如何变化() 圆形姜黄的性状特征有 下列不属于姜黄性状鉴别特征的是 (2020年真题)姜黄药材的断面特征是(  ) 下列哪项不是姜黄的性状特征() 下列哪项不是姜黄的性状特征() 下列哪项不是姜黄的性状特征 下列哪项不是姜黄的性状特征() 染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄 制作蛋糕使用未经碱处理过的可可粉时,应以部分小苏打代替发粉,其用量为可可粉用量之() 下面各项中,不属于姜黄药材性状特征的是 下面除哪项外均为姜黄的性状特征() 制作咖喱菜花的关键是制作咖喱油。()
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