咖喱粉是由多种植物香辛料与面粉混合制成的复合调料。

咖喱粉最早起源于（） （）咖喱粉的使用最早源于中国。 姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。 什么是混合香辛料？ 什么是混合香辛料 咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。 胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分，其种子烘炒研磨可制成（）的代用品。 炝制法与拌制法的不同点是：拌是用调料直接拌，炝是用香辛料（）炝之。 《狼与香辛料》的作者是（） 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。 以麻辣辛香调料而闻名的菜系是 天然单一香辛料按其气味不同，分为辛辣性香辛料和芳香性香辛料 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的（） 什么是香辛料？ 什么是香辛料 组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。 咖喱粉（图10-32）原产于，现在全国各地一年四季均有生产（） 食品配料中复合香辛料添加量超过2%时，应按照复合配料标示方式进行标示（） 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。