一般餐用具消毒应保证（）
A. 消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果
B. 消毒液浓度低于要求是立即更换
C. 使消毒物品完全浸没于消毒液中
D. 消毒时间在10分钟以上
查看答案
相关试题
换一换
一般餐用具消毒应保证（）
A.消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果 B.消毒液浓度低于要求是立即更换 C.使消毒物品完全浸没于消毒液中 D.消毒时间在10分钟以上
答案
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
A.保持100度10分钟以上 B.保持100度5分钟以上 C.保持85度30分钟以上 D.以上都不对
答案
餐用具清洗消毒水池应（）
A.专用 B.混用 C.以上都不是
答案
餐用具采用化学消毒的，应定时测量（）浓度
A.消毒液 B.水 C.O2 D.油污
答案
餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。
答案
餐用具的化学消毒，主要为使用各种含氯消毒药物消毒。使用浓度应含有效氯（）以上，餐用具全部浸泡入液体中（）以上。
A.200mg/L（250ppm）10分钟 B.200mg/L（250ppm）5分钟 C.250mg/L（250ppm）10分钟 D.250mg/L（250ppm）5分钟
答案
餐用具清洗消毒区
答案
煮沸、蒸汽消毒餐用具时，应保持怎样的温度和时间？（）。
A.80℃，10分钟以上 B.100℃，10分钟以上 C.100℃，15分钟以上 D.80℃，15分钟以上
答案
存放消毒后餐用具的保洁设施，应符合下列哪项要求（）
A.标记明显 B.结构密闭 C.易于清洁 D.材质透明
答案
餐用具清洗消毒保洁要求（）
A.餐用具使用后应及时洗净.定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。 B.餐用具宜用热力方法进行消毒.应定期检查消毒设备.设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度。 C.不得重复使用一次性餐用具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放.保洁设施内不得存放其他物品。 D.盛放调味料的器皿应定期清洗消毒
答案
热门试题
餐用具最佳的消毒办法是（）
消毒后的餐用具应贮存在内备用，并应有明显标记（）
餐用具清洗消毒的目的是（）
餐用具清洗消毒的目的是（）。
在加氯消毒实际运行中,一般应控制pH<8,以保证消毒效果（）
使用前可以不用消毒的餐用具是（）。
餐用具物理消毒方法及要求有哪些？
餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池_____。
及时清洗消毒餐用具，不隔时隔夜（）
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断。
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断。
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）而不折断
道钉一般采用具有足够韧性的钢料制成，应保证弯曲（）度而不折断。
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内（）存放其他物品。
餐用具清洗，消毒后可直接摆放于餐桌上
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品（）
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品（）
餐用具清洗消毒水池的说法错误的是（）
餐用具采用化学消毒的，至少设2个专用水池
经过热力（煮沸、红外线加热或蒸汽等）消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到（）
使用微信扫一扫登录
