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在烘烤过程存在着烟叶变色和脱水干燥两个过程,并且与叶内生理生化变化和水分蒸发密切相()
判断题
在烘烤过程存在着烟叶变色和脱水干燥两个过程,并且与叶内生理生化变化和水分蒸发密切相()
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在烘烤过程存在着烟叶变色和脱水干燥两个过程,并且与叶内生理生化变化和水分蒸发密切相()
答案
单选题
烟叶烘烤过程中,叶色变化与叶内()密切相关。
A.水份蒸发 B.生理生化 C.糖含量 D.氨基酸
答案
单选题
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A.淀粉含量 B.叶绿素含量 C.生理生化 D.水分蒸发
答案
判断题
在烟叶烘烤过程中,衡量烟叶变黄速度快慢,主要依据正常烘烤工艺条件下烟叶变黄速度与脱水速度是否协调()
答案
判断题
烟叶在烘烤过程中蛋白质减少量约为鲜叶含量的10%()
答案
单选题
烘烤过程中烟叶致香物质是()
A.在烘烤过程转化形成的 B.在干筋阶段,主要是大分子香气物质含量增加 C.在定色阶段,分子量在130以上的大分子香气物质增加 D.在变黄阶段,香气物质总量基本保持不变,大分子香气物质继续增加
答案
判断题
烟叶烘烤过程中,温度靠天窗和地洞来控制。
A.对 B.错
答案
判断题
烟叶烘烤过程中,湿度靠调节天窗和地洞来控制。
A.对 B.错
答案
判断题
烟叶烘烤过程中,湿度靠调节天窗和地洞来控制。
答案
单选题
在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温度()
A.适当调高 B.适当调低 C.提高3~5°C D.降低3~5°C
答案
热门试题
烟叶在烘烤过程中,因干物质消耗过程而变慢,称为糟片()
烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、()、控制烧火,确保烟叶变黄变软。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,既“三段式”烘烤艺术。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。()
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为( )三个阶段,既“三段式”烘烤艺术。
烟叶在烘烤过程中的变化是最明显、最直观的()
烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量()。
“三段式”烘烤工艺是指烘烤过程的脱水、定色、干筋三个阶段。
烟叶烘烤过程中,将整个失水过程区分为几个档次()时表现烟叶失水50%一60%.叶片大部分干燥.有一半以上达到干燥发硬.主脉和靠近主脉的少部分叶片不千.全叶进一步向里收缩卷曲
精矿的脱水阶段通常由于过滤和干燥两个过程组成()
精矿的脱水阶段通常由过滤和干燥两个过程组成()
面包烘烤过程大致可分五个阶段。
烟叶在烘烤过程中,出现回青是由于()。烤房内湿度过小所致。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。
营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为()。
烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快,烤房内()。
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的,在烘烤过程中表现出的变黄、、定色、变黑等容易与否的特性()
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段,即“三段式”烘烤工艺。
在烘烤过程中.判断变黄程度时.对于通身变黄的烟叶.按()估计
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