根茎类蔬菜含有较多的淀粉。

结球类、瓜类、根茎类都属于蔬菜中分类中新鲜蔬菜（） 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 藕粉属于蔬菜类淀粉。( ) 婴儿可食蔬菜包括根茎类、鲜果类和叶菜类（） 根茎类是指以肥嫩变态的根茎为烹饪原料的蔬菜。如蕃茄（） 下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。 下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（　　）。 根茎类野生淀粉植物的加工要掌握好（）等工序。 根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可。 笋、萝卜、芋艿、慈菇等根茎类蔬菜，适宜（）焯水。 根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用清水洗净。（） 根茎类蔬菜在去皮后应立即置冷水中浸泡（） 哪类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质？（薯类、肉类、蔬菜、水果） 大型活动时，便于储存的根茎类蔬菜可以适当压货（） 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（） 脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。 根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等（） 下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（） 腐烂的蔬菜和煮熟隔夜的蔬菜均不宜吃，因为它们都含有较多的（）. 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。