宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
A. 5～10min
B. 10～15min
C. 15～20min
D. 20～25min
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宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
A.5～10min B.10～15min C.15～20min D.20～25min
答案
西餐宴会的餐前饮品通常是（）。
A.啤酒 B.红葡萄酒 C.白兰地酒 D.鸡尾酒
答案
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
A.主人主宾之间 B.老人或儿童旁边 C.翻译陪同之间 D.副主人位右侧
答案
中餐宴会上菜应在（）进行。
A.译陪人员间 B.主人右边 C.副主人右边 D.适情况而定
答案
（）是俄式宴会上菜方式。
A.台前自取式 B.台前分让式 C.托盘式 D.客人传递式
答案
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先 B.先宾后主、先男宾后女宾 C.先主宾再主人、按座次顺序 D.先女宾后男宾
答案
西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
A.热菜、甜食、汤 B.热菜、汤、主食、水果 C.汤、第一主菜、第二主菜、甜食 D.汤、热炒菜、甜食、水果
答案
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A.先女宾、男宾、最后主人 B.先主后宾、按座次顺序 C.宾主顺序、先宾后主、女士优先 D.男主宾、女主宾、主人
答案
上菜服务时，上菜与撤盆都在顾客的右侧进行。（)
答案
宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。
A.菜式特点 B.宴会主题 C.宴会规格 D.宴请形式
答案
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下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
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用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。
大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌
上头盆时如果是冷头盆,可在宴会前__分钟上好（）
统计上小概率事件通常是指（）。
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