辣子鸡中炸制的油温是（）度

炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（） 油温在 之间适合用于炸制薯条（） 使用的油温炸制荷花酥时较为合适（） 鸡下腿的炸制温度是（）摄氏度，炸制时间是（）分钟。 （）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内。 （）酥炸类菜肴、油温保持在五成、长时间炸制才可达到酥的要求 炸蹄髈的油温是（） 根据油温的高低，炸制的方法一般分为（）和（）两种。 炸制薯类制品时，油温一般要控制在（）左右为宜 炸马铃薯片的适宜油温是℃（） 脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色，然后降低油温浸炸，熟后要升高油温才出锅（） 炸糖醋排骨时，高油温投料后要降低油温浸炸，其作用是（）。 泡芙的油温一般在五六成热，慢慢地炸制（） 脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色、然后降低油温浸炸，热后要升高油温才出锅。 脆皮炸原料用180℃的油温下锅定型、定色、然后降低油温浸炸，热后要升高油温才出锅（） 制作炸馓子的最佳油温是（） 下列为低油温炸制成菜的是（）。 炸花生仁的适宜油温是180℃。 某74岁老年独居女性，身高155cm，体重80kg，患2型糖尿病、高胆固醇血症、高血压和关节炎多年。主诉口腔干燥，咀嚼困难，部分牙齿缺失，倾向于选择软、糊状食物。给该患者提供的食谱中，不建议采用的是。①红烧大排②清蒸鱼丸③辣子鸡块④素炸丸子⑤鸡丝面（） 炸榄仁时，无需降低油温浸炸，用（）油温直炸至油泡变少，色泽呈浅金黄色即可（俗称象牙色）