着色麦芽因加工方法不同可以分为：焦糖化麦芽直接在麦芽烤炉中制作，其风味特点主要来自（）化合物；烘烤麦芽是将干燥麦芽在特制的金属转鼓烤炉中高温烘烤，其风味特点主要来自（）化合物

麦芽的炮制方法是（） 麦芽粉碎方法有（）、（）和（）。 麦芽的炮制方法是（）。 炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。 炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。（） 炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。（） 麦芽发芽工艺不包括麦芽发芽工艺不包括（） 麦芽 用以测定糖化力的麦芽浸出液制备时，称取20.00g细粉麦芽样品（淡色）放入糖化杯中，将糖化杯放入（）水中水浴，并在不断搅拌下保温1小时 麦芽的炒制方法是 麦芽的炒制方法是（　　）。 麦芽的炒制方法为（） 麦芽的炒制方法是（） 啤酒糖化工艺中主要物质发生变化，即将麦芽和麦芽辅助原料中的（）分解，蛋白质分解和β-葡聚糖分解 深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。 麦芽糖酶可以水解（） 麦芽糖酶可以水解 赤霉素在啤酒生产上可促进麦芽糖化，是因为（　　）。 麦芽主治（） 啤酒：麦芽