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食品中水分的存在形式()、(),测定食品水分含量的方法是()
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食品中水分的存在形式()、(),测定食品水分含量的方法是()
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主观题
食品中水分的存在形式()、(),测定食品水分含量的方法是()
答案
单选题
下列不属于测定食品中水分含量的方法有()
A.干燥法 B.碘量法 C.卡尔.费休法 D.微波法
答案
主观题
测定食品样品水分活度的方法是(?????)。
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
主观题
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答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品 B.减压干燥法适用于糖 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂 D.月饼
答案
多选题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确()
A.直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B.减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C.蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定 D.月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
答案
单选题
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是()。
A.稀释 B.加助化剂 C.干燥 D.浓缩
答案
判断题
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答案
热门试题
干燥法测定的食品中水分为
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测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是()
水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况()
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你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于()。
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