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利用熟苹果馅作为馅料其好处是可使苹果更加入味,口感更加香滑柔软,而且可以缩短烘烤时间()
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利用熟苹果馅作为馅料其好处是可使苹果更加入味,口感更加香滑柔软,而且可以缩短烘烤时间()
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利用熟苹果馅作为馅料其好处是可使苹果更加入味,口感更加香滑柔软,而且可以缩短烘烤时间()
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判断题
()利用熟苹果馅作为馅料其好处是可使苹果更加入味,口感更加香滑柔软,而且可以缩短烘烤时间。
答案
判断题
()利用生苹果馅作为馅料其好处就是可最大限度保存其营养素,而且可缩短烘烤的时间。
答案
单选题
制作脱水苹果馅时,为加速苹果干吸收水分的速度,可使用( )浸泡。
A.沸水 B.温水 C.蒸汽 D.室温水
答案
单选题
制作苹果馅时,最好选用果质( )的苹果。
A.较硬 B.较软 C.很软 D.硬度适中
答案
单选题
苹果含糖多,口感甘甜。苹果中糖分的合成原料是()
A.土壤中的水分和无机盐 B.空气中的水分和二氧化碳 C.土壤中的水分和空气中二氧化碳 D.空气中的二氧化碳和土壤中的有机物
答案
判断题
()制作苹果馅时,最好选用果质较软的苹果。
答案
单选题
制作苹果馅时,下列说法错误的是()
A.调制好的苹果馅要尽快使用完毕,不可在冰箱存放过久 B.苹果去皮后十字切开,然后再切成片或块 C.要选择果质较软的苹果,有利于保持形态的完整 D.使用苹果干时,可用温水浸泡苹果干
答案
单选题
制作生苹果馅时,下列操作是错误的是( )。
A.选用果质较硬的苹果 B.将苹果切成大而厚的片 C.拌馅时,小心用力以保证苹果片的完整性 D.首先将苹果十字切开,然后切成片
答案
单选题
制作熟苹果馅时,一般将苹果块炒至,外观为金黄色()
A.五成熟 B.七成熟 C.八成熟 D.九成熟
答案
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