杂环胺的前体物
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杂环胺的前体物
答案
()是杂环胺合成的重要前体物,糖的存在可能是起催化作用
答案
杂环胺类化合物包括（）
A.氨基咪唑氮杂芳烃 B.氨基喹啉 C.氨基咔啉 D.A和C
答案
下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）。
A.高温烹调鱼 B.致癌靶器官为胃 C.有很强的致突变性 D.可通过改变不良烹调方式来预防 E.可通过增加蔬菜
答案
预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。
A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量 E.增加不饱和脂肪酸的摄入量
答案
预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。
A.增加蛋白质摄入量 B.增加糖类摄入量 C.增加脂肪摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
答案
预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）
A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
答案
下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。
A.通过改变不良烹调方式来预防 B.高温烹调鱼 C.有很强的致突变性 D.致癌靶器官为胃 E.可通过增加蔬菜
答案
是杂环胺合成的重要
答案
避免杂环胺危害的措施。
答案
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杂环胺含量最高的是
简述防止杂环胺危害的措施
杂环胺的毒性主要表现为（）。
防止杂环胺危害的措施是
杂环胺的毒性主要表现为（）
大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）。
大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）
通过（）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害
杂环胺致癌的主要靶器官为（ ）。
杂环胺类主要的毒性作用为（）。
杂环胺类主要的毒性作用包括（）。
杂环胺致癌的主要靶器官为
杂环胺类主要的毒性作用包括（）。
下列哪项是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官（）。
高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含（）
杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）
下列食品中杂环胺含量最高的是
下列食品中杂环胺含量较高的是
富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。
烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物（）
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