新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失（）

用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。 用新鲜蔬菜制馅，大多需经过择、洗、切（）等初加工。 ＞（）用新鲜蔬菜制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工 蔬菜的合理烹调加工原则为（） 鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。 什么叫合理营养？合理营养的原则是什么 什么叫合理营养？合理营养的原则是什么 食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为（） 合理营养的原则是什么？ 合理营养的原则是什么？（） 合理营养均衡膳食的原则是（） 科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配（） 曲面精加工，（）方案最为合理。 简答粮谷精加工的危害及如何合理加工？ 制定轮作计划，合理搭配蔬菜种类的原则是什么？ 新鲜蔬菜、新鲜水果，初加工范围仅限于不改变蔬菜、水果的基本物理性状（） 镗刀（）选择的原则是：粗加工时应采用较小角度，精加工时应采用较大角度 菜粉为什么比新鲜的蔬菜营养更丰富 菜粉为什么比新鲜的蔬菜营养更丰富 在半精加工和精加工时一般要留加工余量，你认为下列哪种半精加工余量相对较为合理（）。