新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，（）要求，减少营养素的损失。

主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是 新鲜蔬菜水果不是哪个营养素重要来源（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素（） 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失？ 怎么烹调蔬菜能减少蔬菜中营养素的流失 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（） 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（） 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（） 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高?（）   蔬菜的切配方法与其营养素的损失无关。 加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最显著的是 膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（）（） 广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。 膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是 在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失？ 合理膳食应遵循的原则是热卡适宜、营养素均衡、绿色食物、高价食物。