注意（）健康，做到食材新鲜干净，烹调过程清洁卫生，食物烧熟煮透

（）反映了烹调过程中食物重量的变化 在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。 在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净（） 为保证婴幼儿对食物的消化吸收，在烹调过程中告要做到（ ）。 （）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。 （）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。 （）食品要做到烧熟煮透 烹调重量变化率反映了烹调过程中食物重量的变化（） 保持仓库清洁卫生，按时清扫、擦拭货架，做到（）、（）。 保持设备和环境清洁卫生，要做到哪些？ 保持监控室清洁卫生。做到设备__、排列__、工具__、资料__ 反映烹调过程中，食物总质量的变化的是（） “吃清洁卫生、不变质的食物”的涵义是什么？ 调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。 清洁卫生工作要做到定时与定人相结合（） 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮十分钟再炒为妥,否则极易引起食物中毒（） 烹调加工人员保持（）的清洁卫生，是防止食品污染的重要途径。 员工需注意清洁卫生，不留长指甲或指甲（）