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烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。
单选题
烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。
A. 杀灭病原菌
B. 控制加工量
C. 控制细菌生长繁殖
D. 防止食物受到细菌污染
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单选题
烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。
A.杀灭病原菌 B.控制加工量 C.控制细菌生长繁殖 D.防止食物受到细菌污染
答案
单选题
()食品要做到烧熟煮透
A.烹调 B.冷菜 C.西点 D.初加工
答案
单选题
食品未烧熟煮透的原因()
A.烹饪前彻底解冻 B.食品体积较大 C.足够的煮制时间
答案
单选题
食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃
A.50℃ B.60℃ C.65℃ D.70℃
答案
判断题
餐车自制食品烧熟煮透。不加工售卖“高危”食品()
答案
单选题
烹饪食品应做到烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
A.50℃ B.60℃ C.70℃ D.80℃
答案
主观题
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么,哪些因素可造成食品没有烧熟煮透?
答案
多选题
以下()措施可有效避免食品未烧熟煮透。
A.尽可能减小食品的体积。 B.定期检修烹调设备,保证正常运转。 C.避免超负荷加工。 D.使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
答案
多选题
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透()
A.尽可能减小食品的体积 B.定期检修烹饪设备,保证正常运转 C.避免超负荷加工 D.使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
答案
主观题
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透?
答案
热门试题
简述哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
需要熟制加工的食品应烧熟、煮透,其加工时食品中心温度应不低于60℃。
需要制热加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()℃
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工食品的中心温度应在70度以上()
注意()健康,做到食材新鲜干净,烹调过程清洁卫生,食物烧熟煮透
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。
食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度()。
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品()
需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品
饭菜要烧熟煮透再吃。()
食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
简述烧熟煮透的作用有哪些
防止未烧熟煮透的措施包括()
简述烧熟煮透的作用有哪些
烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不得低于()摄氏度。
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