在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的使生坯成熟的方法是煎（）
A. 摩擦
B. 热传递
C. 热对流
D. 热辐射
E.
F.
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煎是在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法。
A.摩擦 B.热传递 C.热对流 D.热辐射
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在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的使生坯成熟的方法是煎（）
A.摩擦 B.热传递 C.热对流 D.热辐射 E. F.
答案
平底锅：不粘锅：铁锅（）
A.豪华车：越野车：轿跑车 B.喇叭花：牵牛花：百合花 C.教科书：课外书：电子书 D.水墨画：山水画：手绘画
答案
任何子弹打不穿平底锅（）
A.正确 B.错误
答案
--The pan(平底锅) is on fire.--____________
A.That's good. B.I'm sorry to hear that. C.Are you sure? D.Be careful!
答案
在一个灼热、干燥的平底锅上滴几滴水珠，我们发现水珠沿平底锅表面跳动、滑行，经过一段时间水珠消失这是因为
答案
水烙就是在烙制点心时,锅底加水,将生坯贴在锅的边缘,使点心成熟。( )
答案
干烙就是在烙制点心时,锅内和生坯表面( )和水,直接将生坯放入锅内烙制。
A.不刷油 B.刷油 C.刷粉 D.不刷粉
答案
水烙是利用锅的( )作用使生坯底部烙成金黄色。
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答案
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A.观察学习 B.发现学习 C.接受学习 D.探究学习
答案
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锅内加药处理的目的是（）。
锅炉的给水处理，可用锅外化学处理和锅内加药处理两种方法中的任何一种。
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获得洁净蒸汽的方法：减少进入锅水中的；锅内加消泡剂
锅内加磷酸盐处理的目的是（）。
锅内加药的化学物理作用的实质是，通过向锅内加入药剂，有效地控制锅水中的离子平衡，抑制晶体沉淀物的生长与粘结，使之形成流动性的（）而排除。
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