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()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,它们的绝对含量仅次于酯类含量。
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()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,它们的绝对含量仅次于酯类含量。
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主观题
()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,它们的绝对含量仅次于酯类含量。
答案
判断题
醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。
答案
单选题
醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量()
A.正确 B.错误
答案
判断题
浓香型白酒中,它的特征性化合物是己酸乙酯()
答案
判断题
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要的地位。
答案
单选题
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要的地位()
A.正确 B.错误
答案
判断题
酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。
答案
单选题
米香型白酒酯类化合物中,乳酸乙酯的含量最高,乙酸乙酯次之,它们含量之和占总酯量的%以上()
A.60 B.70 C.80 D.90
答案
判断题
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
答案
单选题
通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,类化合物的种类及绝对含量相应较高()
A.含硫 B.吡嗪 C.帖烯 D.醛酮
答案
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酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒()
浓香型白酒的主体香气成分是(),而米香型白酒含量较多的成分()。
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浓香型白酒口味要求()
下列名白酒中,属于浓香型的是
下列白酒中属于浓香型酒的是()
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
下列白酒中属于浓香型酒的是()。
晶体类化合物多为有色类化合物,这是晶体类化合物的特性()
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下列属于浓香型白酒的是()。
下列属于浓香型白酒的是( )
属于浓香型白酒的有()
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