登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
奶油空心饼若用蛋量较多,则其外壳较()
单选题
奶油空心饼若用蛋量较多,则其外壳较()
A. 厚
B. 薄
C. 软
D. 不影响
查看答案
该试题由用户464****12提供
查看答案人数:21793
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户464****12提供
查看答案人数:21794
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
奶油空心饼若用蛋量较多,则其外壳较()
A.厚 B.薄 C.软 D.不影响
答案
单选题
奶油空心饼外壳太厚是因()
A.蛋的用量太多 B.蛋的用量不足 C.面糊温度太高 D.面糊温度太低
答案
单选题
奶油空心饼蛋的最低用量为面粉的()
A.70% B.80% C.90% D.100%
答案
单选题
奶油空心饼的成型应该()
A.马上进炉烘烤 B.松弛10分钟后进炉 C.松弛15分钟进炉 D.松弛30分钟进炉
答案
单选题
煮制奶油空心饼(泡芙)何者为正确()
A.面粉 B.油脂煮沸即加水 C.油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉 D.水
答案
单选题
奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为()
A.面糊太干 B.配方内油的用量太少 C.使用化学膨胀剂 D.面糊糊化程度良好
答案
单选题
奶油空心饼成品底部凹陷大,是因制作时()
A.技术好 B.烤盘油擦太多 C.底火太弱 D.上火太强
答案
单选题
奶油空心饼进炉后在炉内出油是因为()
A.配方中面粉用量太多 B.加蛋时面糊太冷无法乳化均匀 C.加蛋时面糊温度太高 D.配方中蛋的用量太多
答案
单选题
制作泡芙(奶油空心饼)时常添加的化学膨松剂为()。
A.碳酸氢钠 B.小苏打 C.发粉 D.酵母
答案
单选题
制作泡芙(奶油空心饼)时常添加之化学膨大剂为()
A.碳酸氢钠 B.小苏打 C.发粉 D.酵母
答案
热门试题
在制作冰淇淋、奶油点心、煎蛋饼、煎荷包蛋等时,最好使用鸭蛋或鹅蛋
为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好,在进烤炉前可喷()
奶油空心饼产品内壁呈青色,底部会有很多黑色小孔是配方中使用过多的()
咳血燥热伤肺证者,若见热势较甚,咳血较多,应加用()
咳血燥热伤肺证者,若见热势较甚,咳血较多,应加用
咳血燥热伤肺证者,若见热势较甚,咳血较多,应加用
咳血燥热伤肺证者,若见热势较甚,咳血较多,应加用
装饰用奶油使用前应再拌匀,组织较细致。
当空气开关动作后,用手触摸其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能是()。
当空气开关动作后,用手触摸其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能是()
当空气开关作后,用手触摸其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能是()
当空气开关动作后,用手触摸其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能是()。纠错
当空气幵关动作后,用手触摸其外壳,发现幵关外壳较热,则动作的可能是()
当空气开关动作后,用手触摸其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能性是()
当空气开关动作后,用手触模其外壳,发现开关外壳较热,则动作的可能是()
灰色的电器外壳表示其外壳()
涂上红色的电气设备外壳表示其外壳()
涂成()色的电器外壳表示其外壳有电。
涂成红色的电器外壳,是表示其外壳带电()
冷苏夫力的主要用料有( ).蛋.奶油等。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP