奶油空心饼外壳太厚是因（）

奶油空心饼产品内壁呈青色，底部会有很多黑色小孔是配方中使用过多的（） 为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好，在进烤炉前可喷（） 苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为（） 若井壁取心泥饼太厚，可能是钻井液失水量过大造成，不需重新取心。（） 胡饼因出于胡地，故名胡饼。 在制作冰淇淋、奶油点心、煎蛋饼、煎荷包蛋等时,最好使用鸭蛋或鹅蛋 稀奶油是制造奶油的原料（） 下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（） 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 无水奶油属于什么奶油（） 根据制造方法、所用原料或生产的地区不同而分成不同种类：甜性奶油；酸性奶油；重制奶油；无水奶油；连续式机制奶油（） （）奶油有轻质奶油和重质奶油 ,在一般西点制作中大都使用重质奶油。 评价焦饼成熟用焦饼中心温度是出于该处焦饼（） 评价焦饼成熟用焦饼中心温度是由于该处焦饼（） 淡奶油是介于牛奶和黄油之间的液体状奶油，标准称呼是（ ）。 奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是（） 将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度