奶油空心饼成品内部缺乏空囊是因为（）

苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为（） 奶油空心饼产品内壁呈青色，底部会有很多黑色小孔是配方中使用过多的（） 为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好，在进烤炉前可喷（） 半成品稀奶油投料要求（） 空心胶囊的主要囊材是 以下不为饼茶成品内质和形状的是（） 奶油的最佳温度为，否则__成品不稠，影响质量（） 肠溶空心胶囊囊壳常用的包衣材料是 肠溶空心胶囊囊壳常用的包衣材料是（ ） 成品检验80只83dtex/72f产品，外观检验中，2只丝饼因僵丝降B等，3只丝饼因毛丝降B等，2只丝饼因成型降C等，则这批丝产品外观合格品率为（） 奶油搅打的最佳温度为，否则__成品不稠，影响质量（） 成品空心颗多的原因，不正确的是（） 胡饼因出于胡地，故名胡饼。 呈奶油状，外表光滑，缺乏塑性的润滑脂是（）润滑脂 在制作冰淇淋、奶油点心、煎蛋饼、煎荷包蛋等时,最好使用鸭蛋或鹅蛋 囊空恐羞涩 制作南瓜饼成品,原料里除了放南瓜,还要放( )。 苏打饼干成品的 pH 值比饼坯略有降低。 ( ) 空胶囊是由囊体和囊帽组成，其主要制备流程是 空胶囊系由囊体和囊帽组成，其主要制备流程是（）