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各菜系口味特点提法正确的是()。
单选题
各菜系口味特点提法正确的是()。
A. 淮扬菜偏重咸
B. 广东菜重甜酸
C. 鲁菜重麻辣
D. 川菜口味平和,咸甜适中
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单选题
各菜系口味特点提法正确的是()。
A.淮扬菜偏重咸 B.广东菜重甜酸 C.鲁菜重麻辣 D.川菜口味平和,咸甜适中
答案
主观题
桂菜系口味是以()、()、()、()为主,偏爱()。桂南口味(),桂北口味酸辣,桂菜具有()、()、()、菜品()的四好特点
答案
单选题
“传统菜油性较大,口味浓厚,讲究冷小吃。”是__菜系的特点()
A.意大利菜系 B.德国菜系 C.俄式菜系 D.法国菜系
答案
单选题
口味清鲜、滑爽的菜系是()。
A.苏菜 B.川菜 C.鲁菜 D.粤菜
答案
单选题
我国菜系中,比较适合韩国游客口味的是()。
A.川菜 B.鲁菜 C.粤菜 D.淮扬菜
答案
单选题
广泛吸收南方各流派的特点而形成的菜系是( )。
A.湘菜 B.闽菜 C.粤菜 D.沪菜
答案
单选题
我国菜系中,比较适合韩国游客口味的是( )。
A.川菜 B.鲁菜 C.粤菜 D.淮扬菜
答案
单选题
在我国菜系中,口味重酸辣、香鲜、软嫩的是()
A.湖南菜系 B.福建菜系 C.浙江菜系 D.安徽菜系
答案
单选题
在我国菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是()
A.湘菜 B.闽菜 C.浙菜 D.淮扬菜
答案
多选题
下列各项中,菜系与其特点对应正确的有()
A.“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜 B.“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜 C.“重油、重色、重火功”——徽菜 D.“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜 E.“一菜一格、百菜百味”——川菜
答案
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