啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。

易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。 灌装后每瓶啤酒应保持浅满一致≥500ml（)的啤酒容量误差控制在±（)ml，＜500ml的啤酒容量误差控制在±（)ml。 （名词解析）熟啤酒 蔗糖转化酶活性是鉴定啤酒是否为生啤酒或鲜啤酒的重要指标。（） 纯生啤酒和熟啤酒的区别是哪一道工序（） 纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。（) 鲜啤酒就是通常所说的（）。 在啤酒厂检测啤酒的酒精含量，应采用(　　)。 美国输华啤酒应要求其提供《啤酒出口证书》（） 11～12度熟啤酒（省优以上） 在使用啤酒机服务第一杯啤酒时应（） 啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。 在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（） 啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 传统的爱尔啤酒常使用酒花，并作为鲜啤酒饮用，主要生产国是英国。（） 鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒（） 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。 啤酒生产企业销售啤酒收取的包装物押金应并入啤酒销售额中，征收消费税。（ ） 啤酒的发酵温度一定要在啤酒酵母的最适生长温度。（）