蔗糖转化酶活性是鉴定啤酒是否为生啤酒或鲜啤酒的重要指标。（）

纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。（) 易拉罐清洗控制要点：熟啤酒选择（）洗罐或（）吹罐。纯生啤酒选择（）℃水洗罐或蒸汽吹罐。 啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。 熟啤酒稳定性较好，但口味及营养不如生啤酒，保存期一般为（） 啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。 鲜啤酒就是通常所说的（）。 鲜啤酒又称生啤，是指刚刚生产出来的新鲜度高的啤酒（） 生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（）。 生产纯生啤酒时，最后一次过滤通常采用（） 桶装(鲜、生、熟)啤酒和普通啤酒一样需要检测泡持性指标。（） 餐品+啤酒搭配套餐，可以借助商户餐品的影响力，提醒啤酒消费，进而转化啤酒销售（） 啤酒花具有特殊（），是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。 啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 啤酒按照（）将其分为低度啤酒、中度啤酒和高度啤酒。 啤酒中允许使用甜味剂蔗糖素（） 按酵母性质，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒；按生产方式分：（）啤酒、（）啤酒。 传统的爱尔啤酒常使用酒花，并作为鲜啤酒饮用，主要生产国是英国。（） 纯生啤酒的膜过滤不能去除细菌，只能除酵母。（） 啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（） 简述鲜（生)啤酒是怎样一种酒类。