原料初步熟处理的坦适用于（）

羔烧原料的初步熟处理以糖浆加热方法为主（） 吡拉西坦(脑复康)适用于 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料。 需要汽蒸进行初步熟处理的原料多为质软、易烂的原料（） 不适用于咖啡熟豆包装方式（） 下面四项中（）不是原料初步熟处理滚的目的 下列原料需要用沸水滚来进行初步熟处理的是（） 下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。 下面四项中（）不是原料初步熟处理炸的目的。 下列原料需要用热水滚来进行初步熟处理的是（） 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 原料经水初步熟处理后形态发生变化的是（）。 嫩小原料的初步熟处理着色方法是用（）下锅焯煮 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 烹饪原料经过选择、初步加工、分档、处理后，往往需要预先进行熟制处理（） 熏主要适用于（）原料。 酱适用于（）的原料。 原料进行炸的初步熟处理时，所有原料下油锅前均要尽量沥净水分。（） （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。