（）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。

下片法一般适用于加工（）的原料。 上片法一般适用于加工（）的原料。 （）一般适用于去掉瓜果蔬菜原料的表皮 直刀切一般适用于加工脆性原料，下列原料适用直刀切（） 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）、（）、（），所以一般果蔬加工中，可用铝制品而不用铁制品 平刀推片一般适用于加工（）的原料。 用于果蔬雕刻的原料应具有（）的特点 一般果蔬的冰点是( ) 果蔬的冰点一般在 固化处理技术一般适用于处理（） 根据产品品名，以下哪款罐头不适用于《果、蔬罐头卫生标准》（） 水蒸汽蒸馏法适用于各类饮料、果蔬及其制品中（）含量的测定 速蒸熟处理法，一般适用于（）的原料，如蛋制品、茸泥制品等。 平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。 果蔬速冻的冻结温度一般 脱水制品对果蔬原料的选择包括（） 一般适用于带骨的较硬原料使用的刀法是（）？ （）一般适用于去鱼鳞，刮去原料上的污物，余毛。 平刀抖刀片一般适用于加工柔软细嫩的原料。 记账凭证账务处理程序一般适用于（　）。