大米和大豆混合食用时，主要是__________发挥了互补作用。

谷类和大豆混合食用的作用是 谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。 谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用（） 将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（） 我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为 我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是 豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用（） 膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。() 粮食和豆类混合食用，主要是考虑 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ） 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（） 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（） 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（ ） 畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用（） 如果将两种以上的食物混合食用或先后食用,食物中的蛋白质就可以形成互补作用。( ) 小明选用日常之食用的大米来做实验，但是浸种之后大米一直不萌发，这主要是因为大米没有种皮的保护（） 竹子在李冰修建都江堰过程中发挥了重要作用，主要是因为竹材具有（ ）等特性。 金融机构应用企业征信系统，切实发挥了防范风险的作用，主要是为了识别高风险客户（） 金融机构应用企业征信系统，切实发挥了防范风险的作用，主要是为了拒绝高风险客户（） 我们食用的大米、面粉，主要来自水稻和小麦的（）。