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所谓火候,就是用一大力,进行空时间的加热
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所谓火候,就是用一大力,进行空时间的加热
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判断题
所谓火候,就是用一大力,进行空时间的加热
答案
单选题
一大二公中,所谓“大”,就是大()
A.规模 B.产量 C.人数 D.基数
答案
判断题
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求,对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
答案
单选题
所谓火候,根据原料不同性质和菜肴的需要,灵活掌握火候,并运用不同()和加热时间,使菜肴达到鲜、嫩、酥、脆等效果。
A.原料 B.技法 C.火力 D.刀工
答案
判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热
答案
判断题
火候是指根据一定的烹调要求,用一定的火力,对一定的原料进行一定时间的加热()
答案
单选题
会展业的一大显著特点就是时间的()
A.顺推 B.逆推 C.计算 D.计划
答案
单选题
所谓火候即使:根据原料的性质、形态和要求给菜品加热的量()
A.正确 B.错误
答案
单选题
火候就是根据烹调原料的()、形态,对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求
A.性质 B.大小 C.形状 D.质量
答案
单选题
对于菜肴的火候而言,加热()和加热时间是两个关键要素
A.温度 B.湿度 C.强度 D.力度
答案
热门试题
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、()。
火候就是根据烹调原料的性质、形态,对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求()
火候就是根据烹调原料的性质、形态,对热源温度和加热时间进行调节和运用,给菜肴适当的温度,以达到烹制菜肴目的要求()
火候通常是指火力变化的情况,即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短,也就是给菜肴原料加热的量。
火候通常是指火力变化的情况,即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短,也就是给菜肴原料加热的量()
宋瓷造型设计的一大特点就是()。
蒙哥汗对忽必烈用汉法治理京兆大力支持。
中共一大召开时间()
掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
菜肴火候的关键要素,一是加热温度,二是加热()
()对原料而言,火候表示原料在加热时间内温度升高的快慢。
火候是根据原料形态来定。如果原料形状小,火力要大些,加热时间()
职业生涯后期,“空巢”的出现是家庭生活的一大变化,也是人生的一大转折,为了应付“空巢”问题,可以采取的措施有()
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