单选题

下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。

A. 酸味具有缓甜减咸
B. 酸可以促进钙质的吸收和使用
C. 酸味可以帮助消化
D. 酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味

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单选题
下列关于酸味调味品的叙述错误的是()。
A.酸味具有缓甜减咸 B.酸可以促进钙质的吸收和使用 C.酸味可以帮助消化 D.酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
答案
多选题
常用的呈酸味的调味品有()
A.酱油 B.食醋 C.番茄酱 D.拧橡酸 E.绍酒
答案
单选题
全部属于酸味调味品的一组是()。
A.甜醋 B.米醋 C.浙醋 D.陈醋
答案
主观题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
答案
单选题
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
A.料酒 B.陈皮 C.茴香 D.花椒
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
多选题
关于调味品估算方法,下列说法正确的是()
A.主要包括容器量法,体积估量法和比例对照法 B.调味品用量多采用估算方法 C.调味品用量相对模糊 D.调味品用量要逐个称量 E.调味品用量无需称量
答案
判断题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
答案
单选题
下列属于鲜味调味品的是()
A.黄酒 B.鱼露 C.虾酱 D.月桂叶
答案
单选题
上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______,原因是______。()。
A.称重法 更加准确 B.24h回顾法 很难讲清调味品的摄入量 C.频率法 这种做法准确 D.称重法和回顾法 避免了回忆偏差
答案
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调味品 调味品 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 其他调味品 ()是语言的调味品。 下列属于苦味调味品的有() 下列哪项不属于调味品() 下列属于鲁菜特色调味品的是() 关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是() 甲加盟A调味品公司后,明知伪劣的“一滴香”调味品含有害非法添加剂,但因该产品畅销,便在“一滴香”调味品上贴上B调味品公司的注册商标私自出卖,前后共卖出价值5万多元的“一滴香”调味品。下列说法正确的是()。 调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量 ()调味品可用盒装 菜肴调味的关键是投入调味品要() 下列关于调味品单件成本的核算,表述不正确的是() 在调味时,调味品的用量必须() 调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和( ) 芥子粉及其调味品
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