下列四组食品中制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（）
A. 酸奶、米酒、食醋
B. 水豆腐、酱油、火腿肠
C. 面包、苹果汁、米酒
D. 糍粑、酸奶、面包
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下列四组食品中制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（）
A.酸奶、米酒、食醋 B.水豆腐、酱油、火腿肠 C.面包、苹果汁、米酒 D.糍粑、酸奶、面包
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利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（）
A.利用黄豆制作的酱油 B.利用土豆制作的薯条 C.利用牛奶制作的酸奶 D.利用葡萄制作做的红酒
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下列微生物中，属于原核生物的一组是（）
A.细菌 霉菌 B.酵母菌 放线菌 C.细菌 放线菌 D.霉菌 酵母菌
答案
下列微生物染色法哪一组不妥（）
A.新生隐球菌--革兰染色 B.钩端螺旋体-一镀银染色 C.结核杆菌--抗酸染色 D.立克次体--吉姆萨染色 E.皮肤丝状菌--棉蓝染色
答案
下列四组生物中，都属于原核生物的一组是（ ）。
A.病毒和黑根霉 B.细菌和衣原体 C.蓝藻和酵母菌 D.眼虫和变形虫
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下列四组生物中，都属于真核生物的一组是()。
A.链球菌、水绵 B.烟草、大肠杆菌 C.小麦、番茄 D.酵母菌、流感病毒
答案
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
A.发酵乳制品 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.培养微生物菌体 E.酸奶
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细菌和真菌与我们的生活密不可分，下列食品制造过程中都利用了微生物发酵技术的是()
A.豆腐、辣条 B.食用醋、酱油 C.火腿肠、小鱼干 D.水果罐头、米酒
答案
下列微生物代谢产物中没有菌种特异性的一组是（）
A.氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素 B.核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸 C.多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸 D.氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素
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下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是
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属于原核细胞型的一组微生物是（）。
属于原核细胞型的一组微生物是
属于原核细胞型的一组微生物是（）
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属于原核细胞型的一组微生物是
属于原核细胞型的一组微生物是（）
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属于原核细胞型的一组微生物是
属于原核细胞型的一组微生物是（ ）。
列四组生物中，都属于真核生物的一组是（）?
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）
下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（）①酸奶、米酒 ②火腿肠、口香糖 ③ 方便面、炸薯条 ④酱油、食醋
下列食品制作的过程运用发酵技术的是（）
发酵技术在我国源远流长。下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是（）
加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被（）中的微生物污染。
在我国，下列哪一组均属于性传播的病原微生物:
下列各项食品的制作过程中，运用了发酵技术的是（）<br />①酸奶、米酒 ②火腿肠、口香糖 ③ 方便面、炸薯条 ④酱油、食醋
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。下列属于发酵食品的是（）
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