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蔬菜的合理加工方法是()
多选题
蔬菜的合理加工方法是()
A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 减少放置时间
D. 适量加醋
E. 适量加碱
F. A.B.C.D
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多选题
蔬菜的合理加工方法是()
A.先洗后切 B.急火快炒 C.减少放置时间 D.适量加醋 E.适量加碱 F.A.B.C.D
答案
单选题
蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是( )。
A.先切后洗 B.水中浸泡后烹调 C.开水中烫10分钟以上 D.提前切好,吃时现炒 E.急火快炒
答案
单选题
下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是
A.先切后洗 B.水中浸泡后烹调 C.开水中烫10分钟以上 D.提前切好,吃时现炒 E.急火快炒
答案
主观题
蔬菜的合理加工原则?
答案
多选题
蔬菜合理烹调方法是()
A.先切后洗 B.勾芡 C.加油快炒 D.做汤 E.加调料
答案
多选题
蔬菜的合理烹调加工原则为()
A.流水冲洗 B.先洗后切 C.长时间浸泡 D.急火快炒
答案
单选题
烹调蔬菜的合理方法是()
A.先切后洗 B.长时间浸泡水中,以清除农药 C.急火快炒 D.急火快煮 E.急火烧烤
答案
单选题
蔬菜错误的烹调加工方法是(____)()
A.先泡后洗 B.先洗后切 C.现切现炒 D.急火快炒
答案
多选题
加工蔬菜的储存方法有()
A.冷冰水处理法 B.冷盐水处理法 C.复活处理法 D.冷藏处理法 E.常温处理法
答案
主观题
蔬菜加工的方法有()、()、()、()、()和()
答案
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蔬菜不正确的烹调加工方法是
蔬菜不正确的烹调加工方法是( )。
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。
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下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。
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新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍,()要求,减少营养素的损失。
蔬菜初加工原则是,合理(),符合卫生要求,减少营养素的损失
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花菜类蔬菜初加工的方法是去除()、花心和茎叶,再将花瓣取下。
花菜类蔬菜初加工的方法是:去除花蒂、花心和茎叶,再将()取下。
根菜类蔬菜的初加工方法主要有:削刮整理、清水洗净或()。
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试论述流通加工合理化的方法。
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