浓白汤又称奶汤，主要用于高档（）汤菜菜肴之用。

奶汤不论是荤汤还是素汤都具有色泽乳白的特点，乳白汤色的形成主要是由于从原料（） 浓白汤运用旺火后要转为（），使汤体始终保持振动。 （）汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。 一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。 下列适宜用奶汤烹制的菜肴是（） 豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热 午、晚餐套菜一般安排、汤、鱼肉蔬菜菜肴、西点、咖啡、菜、面包、黄油等（） 浓白汤的特色是（），色白如奶 汤盆和汤盅是两种不同的盛汤容器,汤盅主要用于盛冷汤或麦片粥,汤盆主要用于盛浓汤（） 黄土汤主要用于治疗 加减葳蕤汤主要用于 加减葳蕤汤主要用于（） 糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴（） 汤氏位主要用于观察（）. 半夏白术天麻汤主要用于 双合汤主要用于痹证之（）。 半夏自术天麻汤主要用于（） 双合汤主要用于痹证之 菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用（）