奶汤不论是荤汤还是素汤都具有色泽乳白的特点，乳白汤色的形成主要是由于从原料（）

浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜（） 浓白汤又称奶汤，主要用于高档（）汤菜菜肴之用。 清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。 汤按色泽可划分为（）和白汤两类。 清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（）。 清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（） 奶汤的特点，汤汁味道（） 素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。 （）汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。 从本质上讲，乳白汤色的形成是（）结果。 绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮，红茶色泽乌润，汤色橙红泛亮，是新茶的标志。（) 奶汤又称（)、高级奶汤。 鲜汤按汤色可分为白汤和清汤两大类。 山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。 山东菜主要特点是以清香、鲜嫩、味纯而著名；特别讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇（） 下列属于荤汤的是（）。 炖制得当的排骨汤会呈现乳白色，这主要是因为排骨中的什么物质融入了汤中（） 制作奶汤时应保持汤汁（） 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（）。 吊制高级清汤时，首先将清汤中的（）撇干净，否则会造成汤乳白、混浊。