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原料乳被微生物严重污染产生异常变化,以致不能用作生产原料,这种乳叫细菌污染乳()
判断题
原料乳被微生物严重污染产生异常变化,以致不能用作生产原料,这种乳叫细菌污染乳()
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原料乳被微生物严重污染产生异常变化,以致不能用作生产原料,这种乳叫细菌污染乳()
答案
单选题
以下那种微生物不能用作葡萄酒生物降酸()
A.苹果酸-乳酸细菌 B.降酸酵母 C.裂殖酵母 D.尖端酵母
答案
多选题
微生物污染乳的性状为()
A.酸败乳 B.乳房炎乳 C.粘质乳 D.着色乳
答案
单选题
被微生物污染严重的牛奶会造成pH()
A.下降 B.上升 C.略微下降
答案
主观题
能用作微生物N源的物质有(),(),()。
答案
主观题
乳中微生物的来源及控制:乳中微生物从挤乳、收乳到加工的每一个过程都发生变化,主要原因系受外界微生物的污染。污染途径如下:【 】
答案
单选题
乳品发生微生物污染时,可以将乳胨化和碱化的一类微生物是()
A.大肠杆菌 B.沙门氏菌 C.肉毒杆菌 D.芽孢杆菌
答案
主观题
根据乳中微生物的来源可以将乳的污染分为()污染和()污染。
答案
单选题
不能用细菌滤器滤除的微生物是()
A.葡萄球菌 B.链球菌 C.真菌 D.病毒 E.弧菌
答案
判断题
污染包括微生物、病毒,以微生物污染更常见。
答案
热门试题
生物性污染包括微生物、病毒,以微生物污染更常见()
防止食品被微生物污染的措施()。
药剂可能被微生物污染的途径()
下列哪种微生物不能用滤菌法除去()
用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。()
药剂可能被微生物污染的途径有()
花生和玉米易被哪种微生物污染
制剂被微生物污染的途径有哪些?
花生和玉米易被哪种微生物污染
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下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是()。
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书籍被微生物污染,适宜的消毒方法是
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书籍被微生物污染,适宜的消毒方法是
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染包括微生物、病毒,以微生物污染更常见()
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