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一个顾客将薯条退回,并投诉薯条湿软的且半生不熟。在你解决了这个投诉后,你将立即采取哪些行动去找到问题的原因?(选出所有正确答案)()
多选题
一个顾客将薯条退回,并投诉薯条湿软的且半生不熟。在你解决了这个投诉后,你将立即采取哪些行动去找到问题的原因?(选出所有正确答案)()
A. 检查油温。
B. 检查并确保油位是正确的。
C. 检查薯条装袋区的温度。
D. 确保薯条炸制时,完成了整个烹调时间
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一个顾客将薯条退回,并投诉薯条湿软的且半生不熟。在你解决了这个投诉后,你将立即采取哪些行动去找到问题的原因?(选出所有正确答案)()
A.检查油温。 B.检查并确保油位是正确的。 C.检查薯条装袋区的温度。 D.确保薯条炸制时,完成了整个烹调时间
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多选题
一个顾客将所点的薯条退回说“这些薯条口感不好,而且它们都冷掉了,都黏在一起,上面还有很多胡椒粉”。(如下图)导致这一问题发生的原因是什么?(选出所有正确答案)()
A.炸炉壁上积起了碳层,因此炸炉应该需要做冷水浸泡。 B.应该检测薯条炸油,确保油是在可接受的颜色范围内。 C.我们不会在薯条上撒胡椒粉,所以这个顾客只想得到免费的食物。 D.产区员工没有正确地使用薯条质量控制计时器。 E.在烹制过程中,薯条没有在30秒时摇篮
答案
单选题
半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )
A.容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B.易引起过敏 C.不宜被人体消化 D.味道不好
答案
单选题
半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是()
A.容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 B.易引起过敏 C.味道不好 D.不宜被人体消化
答案
单选题
吃生或半生不熟的猪肉,可感染下列哪种寄生虫()
A.蛔虫 B.丝虫 C.鞭虫 D.链状带绦虫 E.肥胖带绦虫
答案
多选题
顾客投诉说薯条是冷的,造成此问题的原因是什么?(选出所有正确答案)()
A.薯条是点单后装袋的。 B.薯条很久前就预先装袋了。 C.薯条没有正确地在薯条工作站轮替。 D.薯条在装袋区存放了不到7分钟
答案
单选题
薯条炸制过程中,__秒后开始薯条摇篮?()
A.5 B.10 C.15 D.30
答案
单选题
薯条∶土豆
A.爆米花∶玉米 B.蔬菜∶粮食 C.沙拉∶水果 D.红酒∶高粱
答案
单选题
“你的薯条摇篮方式很正确”属于哪种反馈方式?()
A.开放式 B.封闭式 C.赞赏性 D.建设性
答案
多选题
薯条包装规格()
A.小薯:80±5克 B.中薯:115±5克 C.大薯:135±5克
答案
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当你在晚上准备打烊的时候,你注意到薯条损耗桶中废弃薯条的数量比平常多了很多。你会采取什么行动,了解在你的班次上薯条高损耗的原因,从而帮助你今后的班次中尽量减少损耗?(选出所有正确答案)()
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一盒巧克力派12.5元,一袋薯条4.6元,小花买了一盒巧克力派和3袋薯条一共()元。
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