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一份薯条为130g,炸制时间为()
单选题
一份薯条为130g,炸制时间为()
A. 4
B. 3
C. 6
D. 5
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单选题
一份薯条为130g,炸制时间为()
A.4 B.3 C.6 D.5
答案
单选题
薯条的炸制温度及烹炸时间分别为()
A.170-180℃,2 分 30 秒 B.160-170℃,2 分 30 秒 C.180℃,1 分 30 秒 D.170-180℃,2 分 15 秒
答案
单选题
薯条炸制过程中,__秒后开始薯条摇篮?()
A.5 B.10 C.15 D.30
答案
单选题
薯条炸制__分钟,在装袋区保存__分钟?()
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答案
单选题
油温在 之间适合用于炸制薯条()
A.120℃~150℃ B.155℃~160℃ C.160℃~205℃ D.180℃~250℃
答案
单选题
Hb为130g/L,可补充元素铁总剂量()。
A.2g B.5g C.10g D.15g
答案
单选题
Hb为130g/L,可补充元素铁总剂量()
A.2g B.5g C.10g D.15g E.20g
答案
单选题
一份汉堡包的价格是3美元,一份炸薯条的价格是2美元,一份菠萝派的价格是1美元,对某消费者来说,在其均衡状态下,炸薯条对汉堡包和菠萝派的MRS分别是()
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答案
单选题
采用交换份法编制食谱时,可与50g瘦猪肉进行交换的是。①50g豆腐丝②130g酸奶③60g鸡蛋④80g鱼⑤150g香蕉()
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答案
主观题
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答案
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