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宴会需要将当天使用的酒水进行留样,并填写留样单。

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判断题
宴会需要将当天使用的酒水进行留样,并填写留样单。
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单选题
某小学食堂要进行食物留样,关于留样场所、留样时间和留样量的描述,正确的是()
A.室温下放置24小时以上,每个品种留样量不少于100g B.室温下放置48小时以上,每个品种留样量不少于125g C.冰箱内放置24小时以上,每个品种留样量不少于100g D.冰箱内放置48小时以上,每个品种留样量不少于125g
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判断题
除仲裁检验样品需要留样外,其他检验勿需留样。
答案
单选题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等()
A.24小时 50克 B.24小时 100克 C.48小时 50克 D.48小时 100克
答案
单选题
菜品留样柜温度设置在()摄氏度,认真填写菜品留样记录
A.0至2 B.2至3 C.0至3 D.2至4
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单选题
院内制剂执行留样制度,需要留样1年的是
A.片剂 B.灭菌制剂 C.外用软膏 D.栓剂 E.胶囊剂
答案
主观题
每批中药材或中药饮片应当留样,留样量至少能满足()的需要,留样时间应当有规定。
答案
单选题
大型宴会.重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样; 每餐.每样食品必须按要求留足(),留样食品冷却后,必须专用盒密封好,并在外面标明留样时间.菜名.台号;食品留样必须立即密封好.贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
A.200g B.100g C.50g D.150g
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判断题
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
答案
多选题
以下哪些需要每批留样()
A.中药材 B.中间产品 C.待包装产品 D.中药饮片
答案
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留样观察制度,普通制剂留样至该批制剂用完后(),灭菌制剂留样 留样观察制度,普通制剂留样至该批制剂用完后(),灭菌制剂留样 餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于() 餐饮服务单位进行食品留样,每个品种留样量应不少于() 中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。 寄送样品后是否需要留样() 留样食品的留样数量不少于()克 根据《留样观察制度》,公司将留样室分为() 出具鉴别检验报告鉴别检验样品必须予以留样,其留样数量应满足再次鉴别检验与判定的需要,留样期限一般为()个月。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间(月、日、时),或者标注与留样记录相对应的标识() 返工后产品车间开具留样通知单至化验室进行留样,同时成品物流部开具入库单,并在入库单上注明退货性质后交财务部() 返工后产品车间开具留样通知单至化验室进行留样,同时物管部开具入库单,并在入库单上注明退货性质后交财务部() 留样食品每个品种留样量不少于()个 留样观察制度,需认真填写记录,记录应保存() 留样观察制度,需认真填写记录,记录应保存( )。 留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。 严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验。 严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验 留样食品每种留样量应不少于10克()
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