多选题

生鲜畜禽肉的展示售卖应注意哪些品质关键点()

A. 品质筛选,不合格品杜绝上架销售
B. 售卖期内定时进行台面品质检查
C. 台面在售商品的无缝码放
D. 展台清洁卫生,不得存在明显灰尘污渍
E. 检疫票的全部展示
F. 售卖环境温湿度符合商品贮存条件

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多选题
生鲜畜禽肉的展示售卖应注意哪些品质关键点()
A.品质筛选,不合格品杜绝上架销售 B.售卖期内定时进行台面品质检查 C.台面在售商品的无缝码放 D.展台清洁卫生,不得存在明显灰尘污渍 E.检疫票的全部展示 F.售卖环境温湿度符合商品贮存条件
答案
多选题
生鲜畜禽肉的分割加工应注意哪些品质关键点()
A.根据分割要求检查原料品质状态情况是否良好 B.根据效期及原料使用批次做好先进先出 C.辅助加工工具正常使用 D.加工及售卖温度符合环境要求 E.加工工器具状态符合使用标准,定期清洗消毒
答案
多选题
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定()。
A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度,记录保存期限不少于两年; B.对熟制的肉品,在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。 C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品,应当出具肉品品质检验合格证。 D.畜禽定点屠宰厂
答案
主观题
生产无公害畜禽肉对动物消毒有哪些要求
答案
主观题
畜禽肉蛋白质含有较多的赖氨酸,宜于与()食物搭配食用,以发挥蛋白质的()作用,为了充分发挥畜禽肉的营养作用,还应注意将畜禽肉()到每餐食中,防止集中食用
答案
多选题
病死畜禽肉的特征有()、()。
A.杀口不外翻,切面平整 B.严重放血不良 C.脂肪洁白
答案
主观题
病死畜禽肉有什么特征?
答案
主观题
什么是无公害畜禽肉
答案
单选题
畜禽肉品中不得检出()
A.微球菌 B.乳酸杆菌 C.嗜盐杆菌 D.单核细胞增生性李斯特菌 E.大肠菌群
答案
主观题
引进外来畜禽品种时应注意哪些问题?
答案
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