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易腐性最高的食品选项是()
单选题
易腐性最高的食品选项是()
A. 面粉
B. 大豆
C. 马铃薯
D. 大白菜
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单选题
易腐性最高的食品选项是()
A.面粉 B.大豆 C.马铃薯 D.大白菜
答案
单选题
涨发后食品原料易腐性最高的万法是()
A.油发 B.盐发 C.水发 D.砂发
答案
单选题
下列食品中属于最易腐食品的是()。
A.肉 B.坚果 C.大米 D.食糖
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单选题
根据食品易腐性高低的特点,干豆类归为()
A.半易腐食品 B.易腐食品 C.最易腐食品 D.不易腐食品
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主观题
高危易腐食品
答案
单选题
以下选项中安全等级最高的食品是哪个()
A.普通食品 B.无公害食品 C.绿色食品 D.有机食品
答案
主观题
食品中最易腐败的是哪一类?()
答案
单选题
易腐食品验收后()内进入冰箱
A.半小时 B.1小时 C.2小时 D.3小时
答案
单选题
pH值是决定烹饪原料易腐性的一个重要因素,凡是pH值低于4.5的食品称为碱性食品。()
A.正确 B.错误
答案
主观题
无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高的是()。
答案
热门试题
无公害食品、绿色食品、有机食品安全性最高的是()
细菌性食品中毒发病最高的月份是()
低温冷藏主要适用于易腐食品,如动物性食品、乳制品。
下面的哪种食品原料最容易腐败变质()
易腐食品的购销适用于电子商务。()
鲜活易腐物品和食品不负责保管和转送。
无包装食品及鲜活易腐物品,车站保管至()
()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。
以下食品级别安全性最高的是()
()易腐货物的运输中,速冻食品的温度通常要求为__
一般的短期保存易腐败食品的温度为()。
下列选项中,流动性最高的是()。
贮存食品不当。如在8℃~60℃条件下存放熟制的高危易腐食品2小时以上,或在不适当温度下长时间贮存高危易腐的原料或半成品,可能会造成细菌性食物中毒()
中国大学MOOC: 下列食品中最不容易腐败变质的是( )
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,大都易腐烂变质()
高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。
现代冷藏方法就是以()的方法冷冻、加工和储藏新鲜易腐食品
对旅客遗失的鲜活易腐物品和食品不负贵保管和转送()
对旅客遗失的鲜活易腐物品和食品不负责保管和转送
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