将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。
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将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。
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制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好（）
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汉堡组装时，取鸡肉绒到沙拉杯什么位置？约多少克（）
A.满杯，15克 B.凹槽处，15克 C.凹槽处，10克
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制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）
A.边上围培根 B.上面淋红酒 C.上面放培根 D.上面放黄油
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煎是将加工好的原料排放在有多量的热锅，用猛火加热煎制（）
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煎牛扒玛沙拉少司属意式菜（）
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制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
A.小牛肉汤 B.牛基础汤 C.布朗少司 D.布朗基础汤
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辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱____克、番茄酱___克（）
A.5，15 B.10，15 C.15，10
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煎制多量生坯时，生坯应码放（）
A.随便 B.先四周后中间 C.先中间后四周 D.从一侧顺序到另一侧 E. F.
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草帽饼煎制时，将坯子擀平，放入电饼铛中（）度，两面煎制（）分钟，金黄至熟后将饼丝抖散即可
A.150；8 B.150；4 C.180；4
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煎制好的板烧存放于UHC，最多可放多少片（）
芝士鸡肉焗饭白菜泡菜放__克
施工地段减速放轨枕盒内及枕头道砟应不少于（）
鸡肉因为纤维较为细嫩，鸡肉丝一般是要求（）切制
吃了不胖沙拉：切好的苹果效期为（）
鸡肉饼烤制后温度度？（）
鸡肉炒制时间正确的是（）
卷香饼煎制时用（）度（）油温煎制（用油刷洒油少油），入锅（）分钟后翻面，煎制（）分钟左右，两面呈金黄色
患者，女，40岁。按甘草附子汤的组方取药。药师嘱其所用制附子应先煎、药共煎。制附子先煎的目的是
某女、40岁、按甘草附子汤的组方取药药师嘱其所用制附子应先煎、药共煎。制附子先煎的目的是（ ）
患者，女，40岁。按甘草附子汤的组方取药。药师嘱其所用制附子应先煎、药共煎制附子先煎的目的是（）
干煎鳜鱼在煎制前应先（）入味，然后拍粉拖蛋液后再煎。
某女40岁按甘草附子汤的组方取药,药师嘱其所用制附子应先煎之后与他药共煎。制附子先煎的目的是
发面饼的制作，上电饼铛（）℃煎，在饼完全没有生面时，翻面擦（）煎制,煎制金黄色，时间不少于（）分钟
假如鸡肉是猪肉的替代品，根据需求定律，当猪肉价格下降时，对鸡肉的需求量将（ ）。
假如鸡肉是猪肉的替代品，根据需求定律，当猪肉价格下降时，对鸡肉的需求量将（）。
药煎好后，挤出的残液量应不超出残渣总重量的药煎好后，挤出的残液量应不超出残渣总重量的（）
卷制好的筒节可以长期卧放，不会因自重而变形（）
（2019年真题）某女，40岁，按甘草附子汤的组方取药，药师嘱其所用制附子应先煎之后与他药共煎。制附子先煎的目的是
小鞭炮直放时鞭炮呈（）
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