下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。

辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。 江苏菜的特点是选料严谨，制作精细，因材施艺，四季有别，擅制鸡鸭，制作的江鲜久负盛名，河鲜湖蚧的烹制尤有特点。 安徽菜系的特点？代表菜有哪些？ 湖南菜系的特点？代表菜有哪些？ 广东菜系的特点？代表菜有哪些？ 苏菜，中国八大菜系之一，讲究选料和刀工擅长制汤。主要以（）、（）、（）、（）等地方菜组成。 四川菜系的特点？代表菜有哪些？ 下列不属于淮扬菜系的菜是（）。 下列不属于淮扬菜系的菜是（）。 刀工精湛，用料广泛而精良，调味上注重清鲜平和，烹饪方法上擅长炖、焖、蒸和泥煨、叉烤等，菜点制作上善烹江鲜家禽、善制花色菜点。是（）菜系的特点。 擅长调制奶汤的菜系是（）。 四川菜系最大的特点是注重（）。 山东菜的特点是：__________。 福州菜的特点是？ 福州菜的特点是？ 宫廷菜的特点是（）。 孔府菜的特点是（ ）。 下列菜系及代表菜搭配正确的有（） 松鼠桂鱼是（）菜系的代表菜。 烤乳猪是（）菜系的代表菜。