相关试题
换一换
厨房用锅属于（）
A.可回收垃圾 B.有害垃圾 C.厨余垃圾 D.其他垃圾
答案
厨房锅具和适合的收纳方法是（）
A.锅具洗干净后收纳，不用擦干 B.锅具可以放在烧菜区附近 C.锅具可以竖立收纳 D.锅具可以借助文件盒收纳
答案
锅烧热，用冷油滑锅，目的是（）
A.防止原料破碎 B.防止原料相互粘连 C.防止原料粘锅底
答案
厨房用品中，最容易发生烫伤事故的是高压锅。
答案
用包衣锅包糖衣的工序为用包衣锅包糖衣的工序为（）
A.粉衣层→隔离层→有色糖衣层→糖衣层→打光 B.隔离层→粉衣层→糖衣层→有色糖农层→打光 C.粉衣层→隔离层→糖衣层→有色糖衣层→打光 D.隔离层→粉衣层→有色糖衣层→糖衣层→打光 E.粉衣层→有色糖衣层→隔离层→糖衣层→打光
答案
厨房清洁时，先洗（）的餐具，后洗（）的餐具；先洗碗筷，后洗锅盆。
答案
用高压锅煮饭菜比用普通锅煮饭菜熟得快，是因为( )。
A.高压锅单位时间提供的热量大 B.水的沸点与传热物有关 C.水的沸点与压强有关 D.高压锅是金属物品，传热快
答案
现在家庭厨房中锅具多种多样，可是炒菜时使用（ ）对健康最有益。
A.铁锅 B.铝锅 C.不锈钢锅 D.合金锅
答案
酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房
A.小型 B.中型 C.大型 D.超大型
答案
列车移动备品是指电气化厨房锅具、、、及接油盘、沥水格栅、垃几桶等（）
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
热门试题
锅烧焦了，出现焦底锅，可以用（），即可清除焦垢。
列车移动备品是指电气化厨房锅具、（）、（）、（）及接油盘、沥水格栅、垃圾桶等
生烧连锅汤跟用（）。
用包衣锅包糖衣的工序为
用包衣锅包糖衣的工序为（）
宜用扣锅煅法的是
用沥青做木材防腐，在熬制沥青时，装锅量不应超过锅容量的（）.
啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
毛制盥洗及厨房用织物制品
棉制其他盥洗及厨房用毛巾制品
废锅的底座属于（）
用扣锅煅法炮制的饮片是
灯心炭用的是扣锅煅法
用锅煎鱼，这里发生的是传导传热。
宜用扣锅煅法炮制的是
用扣锅煅法炮制的饮片是（）
宜用扣锅煅法炮制的是
宜用扣锅煅法炮制的是（ ）。
用扣锅煅法炮制的饮片是
宜用扣锅煅法炮制的是
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