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烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()。
单选题
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()。
A. 食用盐
B. 胡椒粉
C. 豆瓣酱
D. 咖喱粉
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单选题
烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是()。
A.食用盐 B.胡椒粉 C.豆瓣酱 D.咖喱粉
答案
主观题
2)烹饪使用做调味品的是____________;
答案
单选题
烹饪中的调味是菜品成败的关键,而调味品又是影响调味质量的重要因素()
A.正确 B.错误
答案
单选题
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
A.味型 B.风味 C.火候 D.调味品
答案
单选题
制汤主要是控制原料与水的比例、()的应用、调味品的投放时机和数量
A.火候 B.大火 C.小火 D.慢火
答案
判断题
()调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化。
答案
判断题
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的渗透压和标准化()
答案
主观题
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。
答案
单选题
下列调味品中,不属于香味调味品的是()
A.料酒 B.陈皮 C.茴香 D.花椒
答案
多选题
下列调味品中属于咸味调味品的有()
A.酱油 B.蚝油 C.豆豉 D.番茄酱 E.豆瓣酱
答案
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调味品
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