制作（）是属熟炒的烹调方法。

熟炒的概念就是初步熟处理的（）的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法。 炒醋鱼块的烹调方法是等（） 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。 炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法（） 炒的烹调方法，调味应在（）中进行。 将初步熟处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（）。 烹调方法中的炒分为（）（）（）（）四种方法 熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是（） 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法。 蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法 制作糖醋肉片，其烹调方法是（）  制作（）是采用涮的烹调方法。 制作（）是采用烩的烹调方法。 制作（）是属于烹的烹调方法。 制作（）是采用冻的烹调方法。 制作（）是采用氽的烹调方法。 制作（）是采用熬的烹调方法。 制作（）是干炸的烹调方法。 制作糖醋肉片，其烹调方法是（） 什么是熟炒？