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下面不是低温保存食品原理的是()
单选题
下面不是低温保存食品原理的是()
A. 降低微生物生长繁殖和代谢活动
B. 降低酶的活性和食物内化学反应的速度
C. 杀灭所有微生物
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单选题
下面不是低温保存食品原理的是()
A.降低微生物生长繁殖和代谢活动 B.降低酶的活性和食物内化学反应的速度 C.杀灭所有微生物
答案
多选题
低温储存食品的基本原理是:
A.利用低温控制微生物的生长繁殖 B.控制酶的活动 C.杀灭所有的微生物 D.停止酶的活动 E.去除食品中的杂质
答案
单选题
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答案
判断题
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答案
主观题
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是()
答案
单选题
冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是()。
A.冻死食品中的细菌 B.抑制细菌繁殖 C.防止交叉污染 D.食品长久存放不会腐败变质
答案
判断题
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品。
答案
单选题
低温能彻底杀灭微生物,所以冰箱可用来长期保存食品()
A.正确 B.错误
答案
单选题
冰箱保存食品的目的是()
A.杀死食品中的细菌 B.抑制细菌繁殖 C.防止细菌污染 D.食品不会腐败变质
答案
主观题
冰箱能否长期保存食品?
答案
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利用冰箱保存食品为
购存食品应做到的:“四防”是:防尘、防鼠、防蝇、()。冰箱不能长时间保存食品,因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌,储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多,从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放()食品。
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