相关试题
换一换
蛋黄酥∶鸡蛋
A.羊毛衫∶羊 B.石头饼∶面粉 C.牛肉面∶牛肉 D.椰汁面包∶椰子
答案
调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。
答案
调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%（）
答案
鸡蛋:蛋清:蛋黄
A.水:氢气:氧气 B.蜜蜂:蜂蜜:蜂巢 C.汽车:车轮:车窗 D.咖啡杯:勺子:托盘
答案
鸡蛋：蛋黄可类比于（）
A.手机：屏幕 B.徒弟：师傅 C.青春：洋溢 D.乘车：步行
答案
鸡蛋用于上浆时，主要是鸡蛋黄起作用。（）
答案
（）是对鸡蛋黄的错误说法
A.鸡蛋黄含有丰富的铁 B.鸡蛋黄比较容易消化 C.鸡蛋黄缺乏婴幼儿需要的其他各种营养素 D.鸡蛋黄添加方便
答案
（）是对鸡蛋黄的正确描述。
A.鸡蛋黄比较难以消化 B.鸡蛋黄添加不方便 C.鸡蛋黄含有丰富的铁 D.鸡蛋黄只含有维生素.水
答案
对鸡蛋黄的正确描述是（）
A.鸡蛋黄比较难以消化 B.鸡蛋黄含有婴幼儿需要的其他各种营养素 C.鸡蛋黄含有丰富的碘 D.鸡蛋黄添加不方便
答案
调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以（）为宜
A.2：1 B.5：1 C.4：1 D.6：1
答案
热门试题
由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。
鸡蛋蛋黄中卵磷脂能起作用（）
鸡蛋中98%的脂肪存于蛋黄中（）
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
给婴儿吃鸡蛋应该只吃蛋黄，不吃蛋白。
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？（）
因为怕血脂高，吃鸡蛋不应吃蛋黄（）
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊（）
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
对鸡蛋黄的不正确描述是（）
使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜
调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以2：1为宜。
调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以2：1为宜（）
煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（）
新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（）。
为什么酒店不使用生鸡蛋自制蛋黄酱（）
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（）
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