鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?

蛋类的含量,蛋黄含量高于蛋清的含量（） 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。 蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄（） 鸡蛋的营养成分分布不均匀，蛋清>蛋黄。 蛋清比蛋黄的营养价值高。 鸡蛋中98%的脂肪存于蛋黄中（） 蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。 调制木司时,如果配料中有蛋黄和蛋清,则要将蛋黄和蛋清分别与( )打起。 鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄（） 因为怕血脂高，吃鸡蛋不应吃蛋黄（） 蛋壳为阳,蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴,性凉,能补气、提神;蛋黄为阳,性温,能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡 鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。 蛋黄中含量最多的脂肪酸是（____）（） 蛋壳为阳，蛋清蛋黄 蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神;蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。（） 蛋黄酥∶鸡蛋 下列有关蛋类的营养价值，描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源（） 蛋黄除下列哪种营养素外，其余维生素种类较齐全,并且含量比蛋清高() 蛋黄除下列哪种营养素外其余维生素种类较齐全并且含量比蛋清高（） 蛋清蛋白的起泡能力不如蛋黄蛋白（）