（）我们最常用的木司造型原料有巧克力片、杏仁面、起酥

木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。 （）木司是一种层次清晰、松酥的甜食。 木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、、结力等（） 加色巧克力是西点中常用的巧克力类原料（） 西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。 杏仁膏又称马司板或杏仁面，是由杏仁和白糖经加工制作而成的（） 西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。 制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、干果、__、巧克力等（） （）木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具,将木司挤入或倒入,整形后放入冰箱冷藏数小时,使木司具有特殊的形状和造型。 木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具，将木司挤入或倒入，整形后放入冰箱冷藏数小时，使木司具有特殊的形状和造型（） 核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。( ) 核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥（） 木司的成型方法--食品包装法,大多以巧克力、脆皮饼干面、( )等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。 杏仁面常用作装饰材料，它可用于（） 混酥面坯的油糖搅拌法（）加入的原料是面粉 点心中常用的五仁馅原料有杏仁、核桃仁、( )、榄仁、松仁等。 （）是最常用的立花造型。 荷花酥、梅花饺按造型方式分类属于（）造型。 木基面基层处理常用（）。 （）当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。