登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
溶化封糖的温度高,制品亮度降低()
单选题
溶化封糖的温度高,制品亮度降低()
A. 正确
B. 错误
查看答案
该试题由用户902****25提供
查看答案人数:31270
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户902****25提供
查看答案人数:31271
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
溶化封糖的温度高,制品亮度降低()
A.正确 B.错误
答案
单选题
封糖要在()温度下溶化
A.30℃ B.50℃ C.70℃ D.90℃
答案
单选题
为增加封糖制品的亮度及柔软程度,可加少许( )。
A.鲜奶油 B.黄油 C.橄榄油 D.淡奶油
答案
判断题
()对封糖制品来说,要求沾后的成品平滑有光泽,不能有多余的封糖流下,不能软化。
答案
单选题
溶化风登糖的最佳适用温度是,在此温度下,其工艺性能最好()
A.50~51℃ B.47.48℃ C.41-42℃ D.37-38℃
答案
判断题
对封糖制品来说,要求沾后的成品平滑有光亮,薄厚均匀,成品形状完整,没有多余的封糖粘连()
答案
多选题
为增加制品的亮度及细腻柔软程度,在风登糖融化时可放少许()
A.沙拉油。 B.黄油。 C.橄榄油。 D.可可脂 E.可可粉。 F.奶粉
答案
单选题
溶化风登糖的关键是温度,其最佳的适用温度是_,在此温度下其工艺性能最好()
A.60~ 63C B.51~53C C.37~38C D.28~29C
答案
单选题
在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。
A.立体感强 B.精细细腻 C.活泼自然 D.不粘连
答案
单选题
钨金瓦的溶化温度比木材的溶化温度()。
A.低 B.高 C.相同
答案
热门试题
当沾封糖类制品时,要求沾后的成品( ),薄厚均匀,成品形态完整,没有多余的封糖粘连。
制作巧克力的室内温度应为恒温,以_为最佳环境温度,高于这个温度,巧克力易溶化,也不利于制品的成型()
在使用( )裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。
汽泵机封循环液温度高≥℃手动停机
下列哪种糖会随着温度的下降黏度降低
在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,可最大限度地利用巧克力的( ),裱制出立体感强的制品,且制品有光亮,不易破损。
什么叫炉渣溶化性温度?
巧克力溶化的温度最佳为()。
提高烤花温度可降低陶瓷制品的铅溶出量.
塔顶温度高,降低塔顶回流量()
何为亮度温度?
何为亮度温度
当循环水的温度高时可通过()来降低温度。
润滑油温度高则粘度增加,温度低则粘度降低()
注射成型时,模具温度越低,制品的冷却速率越快,生产效率高,制品质量也好()
注塑机的料筒温度与制品的薄厚有关,薄制件的温度低,厚制件的温度高()
当溴化锂机组冷凝温度高时可以操作来降低冷凝温度()
保护渣的溶化温度取决于渣的()。
把0℃的冰放入0℃的葡萄糖溶液中,冰会逐渐溶化()
离心式压缩机入口温度高,要降低其入口温度,应该()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP